ESPETINHOS DE FILÉ MIGNON E LEGUMES MARINADOS COM TAJÍN®
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Dificuldade
Fácil
Tempo
45min
Porções
2 - 4
Ingredientes
- - Para a marinada:
- - Suco de 2 laranjas (1 xícara)
- - ¼ de xícara de cebola amarela finamente picada
- - 2 dentes de alho finamente picados
- - ¼ de xícara de óleo de semente de uva
- - 2 col. (sopa) de **TAJÍN® Clásico em Pó**
- - Para os espetinhos:
- - 700 g de filé mignon cortado em cubos de 4 cm
- - 225 g de tomates-uva
- - 2 abobrinhas cortadas em meias-luas de 2,5 cm
- - 1 espiga de milho cortada em rodelas de 2,5 cm
- - 12 a 20 palitos para espetinho
- - 2 col. (sopa) de **TAJÍN® Clásico em Pó**
Modo de Preparo
- - Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
- - Em um saco plástico com fecho hermético, misture os ingredientes da marinada e os cubos de filé. Feche o saco com pouco ar e agite suavemente para envolver.
- - Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite, virando de vez em quando. Espete a carne em seis palitos.
- - Descarte a marinada.
- - Espete os legumes variados em outros seis palitos.
- - Polvilhe tudo generosamente com **TAJÍN® Clásico em Pó**.
- - Usando pinças de cabo longo, umedeça um papel-toalha com óleo de cozinha e unte levemente a grelha.
- - Não encharque o papel-toalha com óleo demais.
- - Grelhe os espetinhos por 8 a 10 minutos ou até a carne atingir o ponto desejado.
- - Use um termômetro para verificar a temperatura da carne: 54 °C para malpassada, 63 °C para ao ponto, 71 °C para bem passada.
- - Retire os espetinhos da grelha e deixe descansar de 2 a 5 minutos antes de servir.
